Fasola w skrócie, podsumowana właściwościami fasoli

Przewiń stronę w dół, aby przeczytać tabelę podsumowań na temat fasoli.

Fasola: pochodzenie i import	Roślina fasoli została przywieziona do Europy przez Conquistadores. Rodzaj Vigna dei fagioli - uprawiany w tamtych latach w krajach europejskich - wkrótce został wyparty przez rodzaj Phaseolus, bardziej opłacalny i łatwiejszy w uprawie
Fasola: odmiana	Szacuje się ponad 500 odmian fasoli. Obejmują one: Cannellini i borlotti: najbardziej znane odmiany fasoli na rynku włoskim Fasola Zolfini (Toskania) Fagiol Lamon (Wenecja Euganejska) Fagioli di Controne (Kampania) Fasola do oka Fasola niebieska Valassina (fasola uprawiana w Como) Fasola Giallorinio Garfagnana (typowa dla Lukki) Czarna fasola Fasola Lima
Fasola: opis botaniczny	Nazwa botaniczna: Phaseolus vulgaris Rodzina: strączkowe papillionaceae Wspinaczka lub łodyga karłowata osiągająca wysokość nie przekraczającą 4 metrów Liście: związek (trójlistkowy) Kwiaty: zgrupowane w pachowe racemes Kolor kwiatów: zmienny od białego do fioletowego, od żółtawego do czerwonawego Owoce (fasola): lekko wydłużone owalne rośliny strączkowe, zawierające mięsiste, reniformowane nasiona Kolor owoców: podobnie jak kwiaty, może mieszać się w różne odcienie Nasiona: mają bardzo kolorowe i łatwo rozpoznawalne oko, które otacza ich własne ilo Strąki: zawierające nasiona po prostu otwierają się dzięki pergaminie Strąki bez pergaminu powszechnie nazywane fasolą mangiatutto, fasolką szparagową lub rogalikami Gleba: idealna gleba głęboka i osuszona, gliniaste, wapienne i piaszczyste nie są zalecane idealne pH gleby: neutralne lub lekko kwaśne.
Fasola: konserwacja i przygotowanie	Fasola w puszkach: praktyczna i gotowa do użycia Suszona fasola: gotowanie należy wykonać po okresie namaczania w zimnej wodzie Mrożona fasola: gotowana jak świeża fasola
Fasola: wskazówki do gotowania	Zaleca się solenie ziaren po ugotowaniu: sól w rzeczywistości może utwardzić skórę otaczającą warzywa Czas gotowania różni się w zależności od odmiany fasoli: 40 minut - 6 godzin
Fasola: spożycie pokarmu	Wartości odżywcze na 100 g fasoli: 300 Kcal 50 g węglowodanów 23, 6 g białka → niska wartość biologiczna: doskonałe połączenie z makaronem i płatkami zbożowymi 17, 5 g błonnika 10, 5 g wody 2 g tłuszczu Fasola to kopalnia wapnia, fosforu, potasu i żelaza
Fasola: zajęcia terapeutyczne	aktywność: Energy-odżywczy mineralizujący Pomagają obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi Pomóż zmniejszyć poziom cukru we krwi Pobudzają motorykę jelit Potencjalnie przydatny przy zaburzeniach rozjaśniania związanych z miażdżycą Działania moczopędne i oczyszczające (strąki i osierdzia)