Kauczuk arabski E414 (lub guma akacjowa)

E414 ARABIC RUBBER (lub ACACIA RUBBER)

Guma arabska jest naturalnym polisacharydem, który pochodzi z gumowatego wysięku „ Acacia Senegal ” (patrz zdjęcie), rośliny należącej do rodziny Leguminosae typowej dla Sudanu. Jest zbierany w białawych i bez smaku pereł, które są następnie mielone i oczyszczane.

Guma arabska jest bardzo drobnym proszkiem zawierającym pewne minerały, ale bez wartości odżywczej. Guma arabska jest najstarszą spośród znanych naturalnych gum i może być stosowana nie tylko jako dodatek do żywności, ale także w innych kontekstach, na przykład jako środek wiążący w kosmetykach, jako klej do malowania i jako środek w procesie mumifikacji. W przemyśle spożywczym guma akacjowa jest stosowana jako zagęszczacz, stabilizator i nośnik dla innych dodatków; jest obecnie uważany za bezpieczny z toksykologicznego punktu widzenia. Dlatego jest stosowany w różnych produktach spożywczych i / lub preparatach, takich jak szkliwa do ciast, puddingów, sorbetów, lodów, cukierków, gum do żucia itp.

Należy jednak podkreślić, że spożywanie nadmiernych ilości tego dodatku może powodować reakcje alergiczne (u osób z nadpobudliwością), wzdęcia i obrzęki (z powodu fermentacji przez jelitową mikroflorę bakteryjną).

ADI DOSE: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496