maqui

Maqui jest reklamowane jako owoc wiecznej młodości . Jego właściwości byłyby związane ze znaczną zawartością antocyjanów, ważną dla zdrowia, nie tylko rośliny, ale także człowieka. Czy to wszystko prawda?

Co to jest maqui?

Maqui jest wiecznie zieloną rośliną, która wytwarza niebiesko-purpurowe jadalne owoce, podobne do borówki. Jego nazwa naukowa to Aristotelia Chilensis i należy do rodziny Elaeocarpaceae.

Maqui rośnie spontanicznie w Chile, w regionach Aysen i Coquimbo, na wyspach Juana Fernàndeza iw Argentynie. Wszystkie te obszary należą do regionu geograficznego zwanego Patagonią, który charakteryzuje się:

1. sztywny i deszczowy klimat, który sprzyja wzrostowi najgrubszej i najbardziej zróżnicowanej roślinności. Maqui to tylko jedna z wielu roślin, które „atakują” te obszary. W rzeczywistości preferuje wilgotne gleby zawierające humus; dlatego łatwo go spotkać na drodze iw ten sam sposób w lesie lub na polanie.
2. wysokość . Obszary wymienione powyżej to obszary położone średnio nad poziomem morza. W niektórych przypadkach osiągają nawet kilka tysięcy metrów wysokości. W tym przypadku napromienianie ma zasadnicze skutki zarówno dla wzrostu, jak i jakości maqui. Rośliny Maqui można znaleźć także na wysokości 2500 metrów.

Maqui jest gatunkiem dwupiennym. Oznacza to, że męskie i żeńskie narządy rozrodcze znajdują się na dwóch różnych roślinach. Istnieją więc samice maqui i samce maqui, które wytwarzają odpowiednio żeńskie gamety i męskie gamety. Aby wyprodukować owoce, męski maqui musi przekazać swoje gamety kobiecie, w procesie zwanym zapylaniem. Gamety obu płci są wytwarzane podczas kwitnienia i są zawarte w kwiatach.

Gatunki diowe są rzadkie w przyrodzie. Zwykle rośliny są jednopienne lub hermafrodyta. Roślina jednopienne produkuje gamety męskie i żeńskie. W związku z tym, aby przynieść owoce, każda roślina ma wszystkie niezbędne elementy do zapylania.

drzewo

Drzewo maqui może osiągnąć wysokość 4-5 metrów. Przypomina duży krzew, a jego łodyga - biała i cienka, z gładką korą - służy do tworzenia instrumentów muzycznych. Dorosła roślina zawiera liczne gałęzie, cienkie i elastyczne. Liście są zielone i bardzo proste: są eliptyczne, spiczaste i mają ząbkowaną krawędź. Powierzchnia liścia jest gładka i ma wyraźne ziarno środkowe. Łodyga liści jest głęboko czerwona.

Kwitnienie

Występuje między wrześniem a listopadem, czyli wiosną południowej półkuli. Kwiaty są jasne białe, bardzo efektowne w gęstej roślinności Patagonii; z tego powodu z pewnością nie pozostają niezauważone.

Owoc i jego kolekcja

Pierwsze owoce maqui pojawiają się w grudniu i można je zbierać do marca, czyli okresu, który na półkuli południowej odpowiada lecie i pierwszemu jesiennemu miesiącowi. Owocem maqui jest jagoda, zwana również maqui, o intensywnym błękicie, z tendencją do fioletu. Ten kolor wynika z dużej obecności antocyjanów, które są pigmentami roślinnymi. Smak jest słodki. Wymiary maqui berry są zmienne: średnica może mierzyć 5-6 milimetrów, ale może również odpowiadać oliwce.

Dzikie owoce zbierane są ręcznie. Z drugiej strony nie ma alternatywy, ponieważ skomplikowana i gęsta roślinność Patagonii nie pozwala na użycie środków mechanicznych. Roślina w wieku 6-7 lat może również produkować 10 kilogramów jagód. Szacuje się, że regiony Coquimbo i Aysen, w sumie około 170 000 hektarów, produkują 220 kilogramów maqui na hektar. Jest to obliczenie teoretyczne oparte na prawdziwej ilości dostępnej dla człowieka, która wynosi „tylko” 90 ton. W rzeczywistości wiele obszarów ma tak gęstą roślinność, że nawet nie można ich przeniknąć.

Cena na rynkach lokalnych waha się od 0, 65 do 1, 50 USD za hektar.

historia

Wielkimi zjadaczami Maqui są Indianie Mapuche, którzy mieszkają w Chile Mapucze są jedynymi Indianami amerykańskimi, których kiedykolwiek pokonali europejscy zdobywcy podczas wielkiej kolonizacji Ameryk. Mówi się, że to maqui uczynił tych Indian niestrudzonymi i bardzo silnymi wojownikami. W rzeczywistości wydaje się, że plemiona te wykorzystały nie tylko owoce, ale także liście. Owoc, oprócz tego, że jest źródłem stałego pożywienia, został wykorzystany do zrobienia napoju alkoholowego o nazwie Chicha, nadal cenionego dzisiaj; z drugiej strony liście były używane do herbat ziołowych o właściwościach kojących i leczniczych, zdolnych do leczenia prostych stanów gorączkowych i ran wojennych.

Prawdopodobnie jest to legenda, ponieważ geologia terytorium z pewnością odegrała zasadniczą rolę.

Maqui w reszcie świata

Maqui został wywieziony z naturalnego środowiska. W USA uprawia się ją w Kalifornii i stanie Waszyngton; w Europie zaimportowały go Anglia i Hiszpania. Tutaj jest znany również jako chilijski Wineberry . Oczywiście na tych obszarach roczna produkcja owoców nie jest porównywalna z produkcją w Chile i Argentynie. Ponadto wymagane są specjalne zabiegi i grunty o określonych właściwościach. Wszystko to wpływa na koszty niezbędne do uprawy maqui. Koszty, które nieuchronnie podnoszą cenę rynkową.

„Cudowne” właściwości maqui

Co sprawia, że ​​maqui jest wyjątkowy? Czy maqui naprawdę jest pokarmem, który daje siłę i zdrowie tym, którzy je odżywiają?

Do niedawna niewiele wiadomo o maqui i jego organicznych właściwościach. W ostatnich latach zaczęły jednak pojawiać się (pseudo) badania naukowe dotyczące wpływu owoców na zdrowie człowieka. Porównując te artykuły z tym, co do tej pory opublikowano w publikacji, wyniki wydają się raczej rozczarowujące: wiele z bardzo powiększonych właściwości maqui nie wydaje się znaleźć najmniejszego naukowego potwierdzenia.

Antocyjany

Antocyjany są pigmentami roślinnymi, zawartymi w liściach, kwiatach, a przede wszystkim w owocach maqui. Należą do rodziny flawonoidów, która z kolei jest częścią grupy polifenoli . Są rozpuszczalne w wodzie, więc rozpuszczają się w wodzie.

Antocyjany są wykorzystywane przez rośliny do ochrony przed promieniowaniem słonecznym. W rzeczywistości działają one jako przeciwutleniacze i chronią roślinę przed szkodliwym promieniowaniem ultrafioletowym. Promieniowanie to generuje tak zwane reaktywne formy tlenu (ROS), lepiej znane jako wolne rodniki .

Rośliny wykorzystują również antocyjany do obrony przed patogenami i przyciągania owadów i zwierząt .

Istnieje kilka podgrup antocyjanów, na przykład:

• Cianidine.
• Petunidynowe.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Itd.

Antocyjany maqui

Badania naukowe na maqui wykazały, że ten owoc zawiera dobre ilości antocyjanów. Ze wszystkich najczęstszych antocyjanów jest delfinidyna .

Wpływ antocyjanów na ludzi

Teza, że ​​pokarmy roślinne o wysokiej zawartości antocyjanów mają korzystny wpływ na ludzi, jest teraz skonsolidowana. Maqui nie jest wyjątkiem.

Potencjalne skutki antocyjanów to:

• Funkcje antocyjanów u ludzi

  Anti-aging

  Zachowaj integralność naczyń

  Zachowaj przed zatorami zakrzepowo-zatorowymi

  Chronić przed atakiem serca i udarem

  Dostosuj poziom cholesterolu

  Dostosuj poziom cukru we krwi

  Moduluj odpowiedź zapalną, alergiczną i immunologiczną

  Popraw widok

  Napraw i chroń tkankę łączną.

  Neutralizuj wolne rodniki tlenowe, odpowiedzialne za starzenie się komórek.
• Promuj wysoki poziom HDL, „dobrego” cholesterolu.
• Hamują tworzenie się skrzepów krwi wewnątrz naczyń.
• Chroń integralność ścian naczyń krwionośnych.
• Zachowaj przed atakami serca i udarami.
• Chroń LDL, „zły” cholesterol, przed utlenianiem.
• Moduluj odpowiedź zapalną i immunologiczną.
• Zmniejszyć reakcję alergiczną.
• Utrzymuj poziom cukru we krwi na normalnym poziomie.
• Neutralizuj enzymy, które niszczą tkankę łączną.
• Popraw widok.

W szczególności delfinidyny stymulują układ odpornościowy, regulują stan zapalny i wzrost komórek.

Pomiar aktywności przeciwutleniającej antocyjanów

Jednym z parametrów, który wyraża zdolność antyoksydacyjną żywności, jest test ORAC, skrót od zdolności absorpcyjnej rodników tlenowych . Wysoka wartość ORAC oznacza wysoką aktywność przeciwutleniającą in vitro.

Maqui zawiera antocyjany, które przenoszą go pomiędzy pokarmami o znacznej wartości ORAC.

Rysunek: jeden z wielu wykresów dostępnych online, dotyczących wyników testów ORAC na maqui i innych owocach. Porównanie pokazuje, jak maqui utrzyma przewagę najwyższej mocy antyoksydacyjnej.

UWAGA: bibliografia danych ORAC podanych na wykresie nie jest jasna; w rzeczywistości dane opublikowane w 2006 r. przez amerykańskie Ministerstwo Rolnictwa są porównywane z danymi uzyskanymi z niewyjaśnionego „niezależnego raportu laboratoryjnego laboratoriów Brunswick Laboratories, MA”.

Ponadto, biorąc pod uwagę fakt, że dane dotyczące sprawy są zgodne z prawdą, wyniki testów ORAC muszą zostać „pobrane szczypcami”; po pierwsze dlatego, że mają słabą zdolność przenoszenia in vivo (nie jest powiedziane, że moc przeciwutleniająca ORAC, mierzona w probówce, jest również wysoka u ludzi, na przykład ze względu na zmniejszoną zdolność do wchłaniania jelitowego); po drugie, korzystne działanie żywności bogatej w polifenole, takie jak maqui, zależy również od czynników innych niż prosta siła antyoksydacyjna.

Jeśli weźmiemy pod uwagę całkowitą ilość antocyjanów w owocach, maqui ma znacznie niższe wartości niż średnia innych owoców bogatych w przeciwutleniacze (około połowy w porównaniu z wiśniami i malinami) *. Magicznie, konsultując źródła promocyjne poza publikacją, zawartość antocyjanów wydaje się wyższa niż jakikolwiek inny owoc. Krótko mówiąc, coś jest nie tak i na podstawie zebranej dokumentacji, naszym zdaniem, „magii” wydaje się, że jest tylko manipulacja w celach komercyjnych „nieoficjalnych” badań prowadzonych na maqui.

Dlatego ważne jest, aby nie być oszołomionym wysokim ORAC, wątpić w cudowne wyrażenia i przymiotniki oraz krytycznie analizować wszystkie potencjalne właściwości maqui, w dużej mierze teoretyzowane na podstawie wyników prostych testów in vitro.

Klimat

Naukowcy zastanawiali się, co sprawiło, że maqui jest tak bogate w antocyjany. Najbardziej akceptowaną odpowiedzią jest: klimat . W tych regionach, jak wspomniano powyżej, klimat jest zimny i wilgotny. Mimo to promieniowanie słoneczne jest intensywne (pomyśl o kolorze skóry „Indios”), ponieważ są to obszary położone na dużej wysokości. Ta kombinacja była fundamentalna w trakcie ewolucji. W rzeczywistości, w obliczu takiej kombinacji, zimny klimat na dużej wysokości, maqui zareagowało wysoką zawartością antocyjanów. W rzeczywistości służą one do:

• Obroń się przed promieniami słonecznymi i zniszczeniami, które powodują.

A jednocześnie:

• Uchwycenie maksymalnego oświetlenia, aby poradzić sobie z zimnym i niegościnnym klimatem.

Nie jest to jednak wyjątkowe wydarzenie z natury; po prostu pomyśl, że dzikie jagody, które są jednymi z najbogatszych pokarmów w antocyjanach, rosną samorzutnie na obszarach górskich.

GDZIE KUPIĆ maqui?

Jest bardzo mało prawdopodobne, aby kupić maqui z godnego zaufania sklepu spożywczego. Jednak biorąc pod uwagę jego potencjalne właściwości, firmy farmaceutyczne wyprodukowały suplementy diety na bazie maqui. Te dodatki obiecują zachowanie wszystkich działań zakładu z Chile.

• Wsparcie odpowiedzi immunologicznej.
• Utrzymuj odpowiedź zapalną skuteczną i nieszkodliwą.
• Dostosuj poziom glukozy we krwi.
• Dostosuj poziom cholesterolu we krwi.
• Zapobiegaj utlenianiu i starzeniu się komórek.
• Zachowaj zdrowie układu naczyniowego i promuj krążenie krwi.

Korzystne działanie na układ sercowo-naczyniowy oznacza, że ​​te suplementy oparte na maqui są również szczególnie polecane sportowcom.

Biorąc pod uwagę wszystkie te rzekome właściwości, ilość badań naukowych nad jagodami maqui jest szczególnie rzadka, a obecnie (grudzień 2013 r.) Jest nawet zerowa, jeśli ogranicza się tylko do badań klinicznych. Uczucie polega więc na tym, aby ponownie stawić czoła suplementowi, który w cudowny sposób wydaje się mieć potencjał zysku dla tych, którzy go promują.

Efekty uboczne

Przy dużych dawkach przyjmowanie maqui może powodować zaparcia, związane z jego działaniem ściągającym; Nic dziwnego, że w krajach pochodzenia tradycyjna medycyna wykorzystuje jagody maqui jako lekarstwo na biegunkę. Wreszcie, przypominamy sobie, że nawet nadmiar egzogennych przeciwutleniaczy, podobny do defektu, może powodować działania niepożądane (patrz szczegółowe informacje).