Co to jest kozieradka
Kozieradka pospolita ( Trigonella foenum-graecum ) to roślina rosnąca dziko w środowiskach przybrzeżnych i podgórskich. Prawdopodobnie pochodzi z zachodniej Azji, ma szczególny zapach, odrażający dla niektórych, przyjemny i charakterystyczny dla innych. To nie przypadek, że uprawa tej rośliny jest również przeznaczona dla przemysłu perfumeryjnego.
Składniki aktywne
Lek składa się z twardych, szarych nasion. Otrzymuje się go z owoców, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości są suszone na świeżym powietrzu i poddawane biciu i łuszczeniu. Wewnątrz zawierają alkaloidy zwane trigonellina i odpowiedzialne, wraz z śluzami, za zmiękczające i wykrztuśne zalety Trigonelli.
Proszek otrzymany z nasion jest zwykle czerwonawy lub szary z żółtymi odcieniami. Jego mdlący smak jest zazwyczaj korygowany przez naturalne aromaty, takie jak Anyż, Malina lub Melissa. Z tego samego powodu, jeśli jest stosowany podczas karmienia piersią, nadaje mleku nieprzyjemny smak, który może być źle tolerowany przez dziecko.
Kozieradka jako jedzenie
W różnych częściach świata kozieradka jest również stosowana jako żywność: w krajach arabskich tradycyjne jest wzbogacanie potraw dla dziewcząt, które zajmują się jej nasionami, aby zmiękczyć kształty ciała i uczynić je bardziej pożądanymi w oczach męża. W Indiach kozieradka jest używana w curry, podczas gdy w Ameryce olej otrzymywany z nasion jest używany do wypieków i lodów.
nieruchomość
środki
Ekstrakt z nasion kozieradki ma właściwości odtwarzające i stymulujące, dzięki czemu nadaje się do stosowania w przypadku niedożywienia, anemii, infantylności, rekonwalescencji i karmienia piersią (jego właściwości emmenagogue były już znane w czasach starożytnego Egiptu).
Wszystkie te właściwości są związane z dobrą obecnością soli mineralnych (żelaza, manganu, miedzi, magnezu) i witamin (B6, tiaminy i ryboflawiny), olejów roślinnych, organicznych fosforanów, tłuszczów i białek. Te ostatnie, pomimo rozsądnej wartości biologicznej, są związane z czynnikami przeciwodżywczymi, występują nieco we wszystkich źródłach białka roślinnego. Są to substancje, które ograniczają działanie enzymów trawiennych, obniżając wartość odżywczą produktu. Ich działanie jest znacznie ograniczone dzięki gotowaniu produktów, które je zawierają.
Dobra równowaga witamin i minerałów uzasadniałaby także jego rzekome zalety afrodyzjaku.
Kontrola cholesterolu i glukozy we krwi
Istnieją również badania w literaturze, które przypisują ekstraktowi nasion właściwości hipocholesterolemiczne i hipotriglicerydemizujące. Wykazano również, że nasiona kozieradki mają zdolność obniżania poziomu cukru we krwi poprzez modulowanie absorpcji cukrów. Obie te cechy są związane z obfitą obecnością odwodnionych włókien, które po dotarciu do jelita pochłaniają wodę, zwiększając ruchliwość jelit i w konsekwencji zmniejszając wchłanianie składników odżywczych. Na uwagę zasługuje również stymulujący wpływ na wydalanie kwasów żółciowych, które - prawdopodobnie z powodu saponin - ułatwiają eliminację nadmiaru cholesterolu z organizmu.
Zapobieganie nowotworom
Na koniec warto zwrócić uwagę na możliwy pozytywny wpływ na profilaktykę raka okrężnicy i raka piersi (co zawsze można wyjaśnić dzięki obfitej obecności błonnika).
Tryb użytkowania
Normalna dawka ekstraktów z kozieradki waha się od jednego do trzech gramów suchego ekstraktu dziennie.
Efekty uboczne
O słabej toksyczności kozieradki świadczą wyniki licznych badań. Zgłaszano jednak przypadki łagodnych działań niepożądanych jelit.
Zamiast tego nie jest zalecany w czasie ciąży, aby uniknąć niepożądanego wzrostu kurczliwości macicy i podczas tego procesu, ze względu na nieprzyjemny smak podawany mleku.
