wprowadzenie
Zastosowania oleju z awokado są liczne i zróżnicowane. Ten produkt ma w rzeczywistości liczne właściwości, które czynią go użytecznym zarówno w dziedzinie żywienia, jak i kosmetycznej.
produkcja
Olej z awokado jest ekstrahowany z miąższu owoców Persea americana, przez tłoczenie na zimno lub wirowanie. Proces produkcji jest podobny do innych olejów, aw każdym razie zmienny w stosunku do technologii przyjętych przez zakład; owoce awokado są czyszczone, obrane i pestkowane; zgrubne tłoczenie następuje z maceracją przez wilgotne ciepło (około 75 ° C), a następnie wirowanie produktu. Tak wyekstrahowany olej z awokado jest następnie rektyfikowany, aby wyeliminować niepożądane składniki i uczynić go smacznym dla oczu konsumenta.
Istnieją dwa główne zastosowania oleju z awokado: żywność i kosmetyki.
Właściwości odżywcze
Zastosowanie w gotowaniu i właściwościach odżywczych oleju awokado
Kwaśna kompozycja, a zatem zawartość jakościowa i ilościowa w kwasach tłuszczowych, jest bardzo podobna do składu oliwy z oliwek; analizując to, zauważamy w rzeczywistości wysoką zawartość kwasu oleinowego (55-75%), co odpowiada wysokiej temperaturze dymu oleju z awokado (255 ° C), który, podobnie jak oliwa z oliwek, stanowi zatem doskonały wybór frytek; z tego samego powodu nie jełczeje łatwo. Bogactwo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że olej awokado jest użyteczną pomocą w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, pod warunkiem, że jest spożywany z należytym umiarem i zamiast (nie dodatkowo) tłuszczów zwierzęcych lub uwodornionych margaryn. Nadal na tym samym poziomie co oliwa z oliwek zawartość tłuszczów nasyconych jest skromna iw każdym razie porównywalna (kwas palmitynowy: 9-20%); podobne stężenia występują również w kwasie palmitooleinowym (3-7%), kwasie linolowym (prekursor kwasów omega-6, 9-14%) i kwasie alfa-linolenowym (prekursor kwasów omega-3, 0, 5%).
Szczególną cechą oleju z awokado jest bogactwo jego niezmydlającej się frakcji, gdzie tokoferole (witamina E), karotenoidy (prekursory witaminy A) i fitosterole (beta-sitosterol, kampesterol, cytrostadienol itp.) Obfitują w alkohole terpenowe, awokatynę i lotne kwasy. Składniki te są większe w dziewiczych tłoczonych na zimno olejach awokado, podczas gdy są one w dużej mierze tracone w procesie rafinacji. Można rozpoznać olej z awokado najwyższej jakości, z wyjątkiem wyrafinowanego chlorofilu, ze względu na jego ciemnozielony kolor i jego bogaty i lepki wygląd; rafinowany jest jasnożółty i zawiera niewiele składników odżywczych.
Avocado Oil In Cosmetics
Zobacz także: Avocado Oil in Cosmetics
Bogactwo frakcji niezmydlającej się wraz ze szczególnym składem kwasów tłuszczowych odpowiada za dobrze znane właściwości odżywcze oleju z awokado. Produkt ten jest szeroko stosowany w kosmetykach ze względu na doskonałe właściwości eudermiczne i podobne do sebum, odżywcze i regenerujące, dzięki czemu szczególnie nadaje się do skóry suchej, dewitalizowanej, szorstkiej, odwodnionej, wypryskowej lub „matowej”. Substancje funkcjonalne zawarte w niezmydlającej się frakcji oleju awokado są w rzeczywistości w stanie stymulować aktywność fibroblastów skórnych, sprzyjając syntezie rozpuszczalnego kolagenu (przy starzeniu frakcja ta ma tendencję do zmniejszania się na korzyść nierozpuszczalnej); z drugiej strony awokatyny działają jako inhibitory kolagenazy, proteazy, która niszczy włókna kolagenowe. Wszystko to przekłada się na skuteczne działanie stymulujące odnowę skóry, aw konsekwencji na zwiększenie nawilżenia i elastyczności skóry. Dzięki tym właściwościom kosmetyki zawierające olej z awokado lub wzbogacone o jego niezmydlającą się frakcję są szczególnie odpowiednie do zabiegów przeciwzmarszczkowych, przeciw rozstępom, ujędrniających i chroniących przed słońcem. Ponadto niezwykłe zdolności normalizujące płaszcz hydrolipidowy skóry czynią olej awokado cennym składnikiem wszystkich produktów kosmetycznych przeznaczonych do przywracania fizjologicznej miękkości i nawilżenia skóry.
Zrób to sam
Olej awokado jest również szeroko stosowany w dziedzinie majsterkowania. W rzeczywistości wielu konsumentów używa tego czystego i dziewiczego (nierafinowanego) oleju do przygotowywania okładów i masek na twarz i włosy. Rzeczywiście, są tacy, którzy używają tego produktu, aby przeciwdziałać łupieżowi i zapaleniu skóry.
Zestaw do włosów suchych z olejem awokado
Przygotowanie opakowania do włosów z olejem z awokado jest bardzo proste: po prostu nałóż niewielką ilość oleju na włosy, delikatnie masując je i pozostawiając na około 30-60 minut. Po tym możesz przystąpić do normalnego szamponu.
Zabieg ten można powtarzać raz lub dwa razy w tygodniu, w zależności od potrzeb.
Podobnie olej z awokado można stosować jako zamiennik normalnych produktów nawilżających. Zazwyczaj, aby uzyskać lepsze wyniki, zaleca się nakładanie produktu na całą skórę tuż po prysznicu.
Działania niepożądane
Zwykle kosmetyczne zastosowanie oleju awokado nie powoduje żadnego niepożądanego efektu, ponieważ jest to produkt dobrze tolerowany. Nie można jednak wykluczyć możliwości wystąpienia reakcji alergicznych u osób wrażliwych; może się to jednak zdarzyć, gdy w kuchni używany jest olej awokado.
