Wśród jadalnych glonów niektóre gatunki są szczególnie wykorzystywane do produkcji suplementów diety i posiłków zastępczych.
Kiedy mówimy o glonach, aby schudnąć, myśl o wielu zamienia się w jod i bogate w nie gatunki, takie jak morszczyn; w rzeczywistości istnieje kilka substancji pochodzenia glonowego przydatnych do kontrolowania masy ciała. Przyjrzyjmy się im szczegółowo.
Bogate w jod algi wyszczuplające
Jod jest niezbędnym minerałem dla funkcji tarczycy, gruczołem, który można porównać do termostatu organizmu z jego hormonami; podobnie jak ten, który reguluje ogrzewanie domowe, jeśli temperatura (aktywność metaboliczna) spada poniżej zaprogramowanego minimum, termostat włącza palnik kotła (nasz tarczyca) i pali się więcej paliwa (dzięki hormonom tarczycy); gdy zamiast tego temperatura powraca powyżej oczekiwanego maksimum, palnik zatrzymuje się (tarczyca wytwarza mniej hormonów tarczycy).
Spożycie bogatych w jod glonów odchudzających ma zatem na celu stymulowanie tarczycy do wytwarzania większej ilości hormonów, zwiększając metabolizm organizmu i spalając więcej kalorii. Jest to niewątpliwie ważna pomoc, zwłaszcza dla tych, którzy mieszkają w obszarach niedoboru jodu i nie przyjmują odpowiedniej ilości jodowanej soli; niemniej jednak konieczne jest, aby te odchudzające algi przyjmować w odpowiednich dawkach, bez ich nadużywania. Nadmiar jodu może w rzeczywistości spowodować prawdziwe uszkodzenie tego bardzo delikatnego gruczołu.
Bogate w jod algi wyszczuplające: minerał obfituje przede wszystkim w algi morskie (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), podczas gdy ma niedobór świeżej lub słonawej wody (zielone / niebieskie algi, takie jak spirulina, chlorella lub klamath)
Dawki spożycia: na ogół nawet jeden gram jodu bogatego w jod może być wystarczający do zaspokojenia dziennych potrzeb tego minerału; wskazane jest, aby ocenić zawartość jodu w suplemencie bezpośrednio na opakowaniu, ponieważ może się również znacznie różnić w zależności od produktu: poniżej, niektóre wartości orientacyjne: fucus (200 mcg / g), laminaria i kombu (1542 mcg / 2353 mcg na gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Dzienne zapotrzebowanie na jod: 150 mcg dla dorosłych, 200 mcg podczas laktacji i 175 mcg podczas ciąży.
Bezpieczne tempo pobierania: równe lub mniejsze niż 500/600 mcg dziennie;
UWAGI: największe szkody spowodowane nadmiarem jodu występują w nagłym przejściu ze złej diety do bardzo bogatej diety tego minerału; dlatego dawki bogatych w jod alg wyszczuplających powinny być powoli zwiększane (i równie stopniowo w przypadku przerwania leczenia). Skonsultuj się z lekarzem. Bogate w jod algi wyszczuplające są przeciwwskazane w przypadku nadczynności tarczycy.
Glony do utraty wagi bogate w selen
Oprócz jodu, innym niezbędnym minerałem dla dobrego funkcjonowania tarczycy jest selen; obfituje przede wszystkim w żywność pochodzenia morskiego i podrobów. Stężenia selenu w glonach wydają się być na ogół wyższe w wodzie słodkiej lub słonawej (niebiesko-zielone algi, takie jak spirulina, chlorella lub klamath). Często uciekają się do konkretnych fortyfikacji suplementów algowych z nieorganicznymi lub (lepiej organicznymi) solami minerału, takimi jak selenometionina.
Glony tracą na wadze z wysoką siłą sytości
Bogate w błonnik wyszczuplające glony przed posiłkiem i szklanką wody tworzą w żołądku galaretowatą masę, która - rozszerzając ściany żołądka - sprzyja wczesnemu początkowi sytości. Słynne w tym sensie są alginiany, polimery otrzymywane ze ściany komórkowej różnych alg, w tym laminaria ( Laminaria spp. ) . Wyróżniają się morszczyn ( Fucus vesiculosus i Fucus serratus ).
Jeśli chodzi o spirulinę, efekt nasycenia może wynikać z bogactwa składników odżywczych, w szczególności z wysokiej zawartości białka (około 7 gramów na porcję), która działa jako bodziec na wydzielanie hormonów sytości, przede wszystkim cholecystokininy.
W obu przypadkach produkty oparte na algach odchudzających należy zatem przyjmować pół godziny przed posiłkami.
Inne substancje o działaniu wyszczuplającym
Fukoksantyna: ten karotenoid, typowy dla brązowych alg, wydaje się sprzyjać usuwaniu rezerw tłuszczowych poprzez aktywację białka disakopiantowego, termogeniny, która zużywa tłuszcz, nie tyle do wytwarzania energii, ale raczej do „usuwania nadmiaru” w postaci ciepła. Wchłanianie fukoksantyny, jako takiej, jest rzadkie, jest kojarzone ze źródłem tłuszczu. Zazwyczaj zalecane dawki to 5-10 mg fukoksantyny na dobę.
Z powodu bogactwa jodu, alginianów i fukoksantyny najskuteczniejsze glony do utraty wagi wydają się być tak brązowe (morszczyn, laminaria, kombu, wodorosty).
