Funkcje w ciele
Nasze ciało wykorzystuje jod do syntezy hormonów tarczycy, bardzo ważnych biologicznych posłańców do regulacji metabolizmu organizmu. Zgodnie z najnowszymi badaniami jod miałby również bardzo ważną aktywność przeciwutleniającą, ale potrzebne są dalsze badania, aby dokładnie zrozumieć jego mechanizm działania.
Według tych ostatnich przejęć jod byłby w stanie chronić organizm przed uszkodzeniem hipercholesterolemii i wielu chorób sercowo-naczyniowych (miażdżyca tętnic i nadciśnienie).
Jod w żywności
Aby dowiedzieć się więcej: żywność bogata w jod
Jod występuje głównie w rybach, drogocennym jedzeniu, które często nie jest wystarczająco spożywane. Innym ważnym źródłem jodu są glony, takie jak morszczyn lub laminaria, obecne w wielu produktach wyszczuplających w celu przyspieszenia metabolizmu.
Warzywa mogą zawierać sporą ilość jodu tylko wtedy, gdy były uprawiane w glebach bogatych w ten minerał.
Niedobór jodu
Aby dowiedzieć się więcej: niedobór jodu
Niedobór jodu zmniejsza czynność tarczycy i może powodować kretynizm, opóźnienie wzrostu (u płodu i u dzieci) i wolę (u dorosłych). Niedobór jodu w wieku dorosłym jest również odpowiedzialny za objawy takie jak apatia, przewlekłe zmęczenie i przedwczesne łysienie.
wymaganie
Ponieważ sól jodowana została wprowadzona dla zdrowych ludzi, nie jest już konieczne stosowanie specjalnych suplementów.
Dla tych, którzy są ściśle wegetarianami lub którzy nie spożywają ryb i unikają solenia naczyń, zaleca się uzupełnienie 200 mcg jodu dziennie.
Zalecane dawki larniny wynoszą 150 mcg, a dla kobiety 200 mcg podczas laktacji i 175 mcg podczas ciąży.
W naszym organizmie jod jest skoncentrowany na poziomie gruczołu tarczowego i dzięki tym rezerwomom możemy żyć przez kilka tygodni bez przyjmowania jodu i bez występowania objawów klinicznych niedoboru.
