Kategoria dodatki do żywności

Sorbinian sodu jest solą sodową kwasu sorbinowego (E200). Sorbat sodowy jako sól jest bardzo dobrze rozpuszczalny iz tego powodu jest często stosowany; jego aktywność jest podobna do działania kwasu sorbinowego, dlatego może być zawarta w: wyrobach cukierniczych, jogurtach i innych fermentowanych produktach mlecznych, sałatkach owocowych, serach, chlebie żytnim i innych produktach piekarniczych, pizzy, skorupiakach i mięczakach, wino, cydr i zupy. Przy suger

Kwas benzoesowy jest konserwantem pochodzącym z benzenu, węglowodoru aromatycznego, który pojawia się w temperaturze pokojowej jako bezbarwna ciecz, która bardzo szybko odparowuje w powietrzu. Kwas benzoesowy występuje z natury w postaci wolnej lub złożonej; można go uzyskać ze źródeł naturalnych, na przykład jest on obecny w benzoinie (patrz zdjęcie), w balsamie Peru i Tolù, w innych balsamach, w suszonych śliwkach, w jogurcie, ale w praktyce jest wytwarzany przez syntezę chemiczną wychodzącą z bezwodnika ftalowego. Na rynku prawie cał

Dwutlenek siarki lub dwutlenek siarki to bezbarwny gaz o drażniącym zapachu (przypominający „zgniłe jaja”) i niezwykle rozpuszczalny w wodzie, który powstaje w wyniku spalania siarki w kontakcie z powietrzem. Może być stosowany jako taki lub w postaci ciekłej, podczas gdy siarczyny pojawiają się jako proszki. W dawnych cz

Kwas sorbowy jest konserwantem naturalnego pochodzenia (w naturze występuje w owocach Sorbus aucuparia i innych Rosaceae), które mogą być wytwarzane syntetycznie (jak ten powszechnie stosowany w przemyśle). Ma bardzo niską toksyczność: to dlatego, że jest stosowany w zmniejszonych dawkach (0, 2 mg / kg), a ponieważ jego LD50 wynosi ponad 5 g / kg. Dlatego

DAWKA ADI: 0, 7 mg na kg masy ciała. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Siarczyn sodu jest solą sodową kwasu siarkowego. Występuje w temperaturze pokojowej jako biały, niestabilny proszek, który tworzy siarczan sodu reagujący z tlenem. Kwas siarkowy powstaje w obecności kwasów. Siarczyn sodu stosuje się głównie jako środek konserwujący, a także jako środek odbarwiający i utleniający. Może być zawart

Pirosiarczyn sodu jest solą sodową kwasu siarkowego. Występuje w temperaturze pokojowej jako biały, niestabilny proszek, który tworzy siarczan sodu reagujący z tlenem. Tworzy, w obecności kwasów, kwas siarkawy. DAWKA ADI: 0, 7 mg na kg masy ciała. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Pirosiarczyn potasu jest solą potasową kwasu siarkowego. Wydaje się, w temperaturze pokojowej, jako biały, niestabilny proszek, który tworzy siarczan potasu reagujący z tlenem. W obecności kwasów tworzy siarkowy kwas. Pirosiarczyn potasu stosuje się głównie jako środek konserwujący, a także jako środek odbarwiający i utleniający. Może być zawart

Wodorosiarczyn sodu jest solą sodową kwasu siarkowego. Występuje w temperaturze pokojowej jako biały, niestabilny proszek, który tworzy siarczan sodu reagujący z tlenem. W obecności kwasów tworzy kwas siarkowy. Siarczyn sodu stosuje się głównie jako środek konserwujący, a także jako środek odbarwiający i utleniający. Może być zawart

Dwusiarczyn wapnia to sól wapniowa kwasu siarkawego. Występuje w postaci zielonkawej cieczy, która tworzy siarczyn wapnia w wyniku reakcji chemicznej. W obecności kwasów tworzy kwas siarkowy. Może być obecny jako konserwant w produkcji piwa. Ponadto zwiększa stabilność konserw warzywnych. Dwusiarczyn wapnia nie wydaje się mieć żadnych niekorzystnych skutków dla zdrowia. DAWKA ADI: 0