Kategoria przyprawy

Jodowana sól jest pospolitą solą kuchenną otrzymywaną z wody morskiej lub z kopalni soli kamiennej, a następnie sztucznie dodawanego jodu w postaci jodku lub jodanu potasu. Dodane ilości są wybierane i standaryzowane na podstawie stanu odżywienia populacji; na przykład we Włoszech każdy kilogram soli jodowanej zawiera 30 mg jodu (z tolerancją + 40%, - 20%). Ta ilość, n

Czym jest musztarda W kuchni termin musztarda odnosi się do nasion niektórych roślin należących do rodzaju Brassica . Nasiona te można stosować jako przyprawę (kruszoną lub kruszoną) lub jako bazę do typowego półpłynnego opatrunku, zwanego sosem musztardowym . Jako przyprawę, nasiona gorczycy stosuje się w formułowaniu wszelkiego rodzaju potraw oraz w pokryciu niektórych wędlin; w postaci przypraw jednak dziś musztarda (sos musztardowy) stosowana jest głównie jako dodatek do niektórych mięs (hamburgerów, parówek, kiełbasek itp.). Nasiona gorczycy są rów

ogólność Zarys botaniczny W języku potocznym termin „nasiona słonecznika” odnosi się do owoców homonimicznej rośliny (nazwa botaniczna Helianthus annus , fam. Composite lub Asteraceae). Ściślej mówiąc, są to niełupki, nietrwałe suszone owoce zawierające pojedyncze nasiona (które nie uwalniają się, gdy są dojrzałe, a więc „nierozerwalne”) przylegające w jednym punkcie do mniej lub bardziej utwardzonej owocni (skorupiaka w przypadku nasion słonecznika). opis Również to, co zwykle naz

ogólność Opis i botaniczny zarys imbiru Imbir to pokarm (korzeń jadalny), który ma głównie pikantną przyprawę o przyjemnym, ciepłym i ostrym aromacie. Pojawia się jako gatunek „bulwy”, o zdecydowanie nieregularnym kształcie, bardziej lub mniej wydłużonym i grudkowatym, o zmiennym kolorze między brązowym i jasnożółtym. Imbir, szeroko stosow

Co Czym jest Pepe Sichuan Pieprz syczuański to przyprawa pochodząca z Azji, ale szeroko stosowana także na Zachodzie. Insight: Pieprz Syczuan - którego przyprawa, jak zobaczymy, może pochodzić z kilku gatunków botanicznych - nazywany jest różnymi nazwami. Najczęściej używanymi włoskimi synonimami są fiore del pepe i chiński pieprz; w języku angielskim jest znany jako: pieprz Syczuan, pieprz Syczuan lub pieprz Szechuan. W pozostałej c

Jakie są sole dietetyczne? JODAN SOLI: wybór dodania jodu do zwykłej soli został podjęty w celu zmniejszenia częstości występowania problemów z tarczycą w populacji. Ten minerał zawarty głównie w algach, rybach, rzepie i szpinaku jest w istocie niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Brak odżywiania może powodować niedoczynność tarczycy (wole), a dieta włoska jest często słaba. Jod pośrednio wpływa

Dla starożytnych Rzymian sól była szczególnie cenna; nie przypadkiem termin „wynagrodzenie”, używany do dziś w celu wskazania wynagrodzenia pracownika, został ukuty w tych latach, aby nadać nazwę rekompensacie dla legionistów. Solenie żywności, oprócz tego, że jest konieczne, aby lepiej zachować niektóre produkty żywnościowe, ma zatem również głębokie znaczenie kulturowe. Najważniejsze informacje