Kategoria oleje i tłuszcze

Czym jest olej rzepakowy? Olej rzepakowy jest ekstrahowany z nasion homonimicznej rośliny (nazwa botaniczna Brassica napus oleifera ), która zawiera ją w stężeniach od 35 do 50%. Olej rzepakowy jest produktem stosowanym w wielu dziedzinach io dobrej wartości handlowej; jednak w sektorze spożywczym jest przedmiotem licznych kontrowersji ze względu na stężenie kwasu erukowego. Olej rze

Od nasion do oleju sojowego Olej sojowy jest ekstrahowany z nasion homonimicznej rośliny , która zawiera go w ilości równej 15-25% suchej masy, w odniesieniu do rozważanej odmiany, technik uprawy i zmienności sezonowej. Proces produkcji oleju sojowego dzieli się na różne fazy. Przede wszystkim nasiona są przesiewane i płukane w celu wyeliminowania zewnętrznych zanieczyszczeń, a następnie lekko suszone, depellicolati, grubo posiekane, kondycjonowane i zwijane do grubości 0, 20-0, 25 mm. Następnie nas

ogólność Co to jest olej palmowy? Olej palmowy to przyprawowy tłuszcz pochodzenia roślinnego, który można ekstrahować z owoców: Afrykańskie palmy olejowe (nazwa botaniczna Elaeis guineensis ) Południowoamerykańskie palmy olejowe (nazwa botaniczna Elaeis oleifera ) Palms maripa (nazwa botaniczna Attalea maripa ). Większość

Nasiona winogron to małe nasiona zawarte w jagodach winogronowych ( Vitis vinifera ). Każde winogrono zawiera od jednego do czterech pipsów, z kolei opiekunów znacznych ilości oleju (15-16%). Produkt uboczny przemysłu winiarskiego olej z pestek winogron jest doceniany zarówno w sektorze kosmetycznym, jak i dietetyczno-spożywczym. Jego g

Właściwości odżywcze Pościel ( Linum usitatissimum ) to jednoroczna roślina zielna, która rośnie spontanicznie, ale może być również uprawiana, jak Egipcjanie, Żydzi i Fenicjanie nauczyli się już wytwarzać cenne włókna tekstylne. Owoce zawierają małe brązowo zabarwione nasiona, bogate w śluz (3-6%), które dają im działanie przeczyszczające (jak wszystkie włókna stymulują motorykę jelit), pod warunkiem, że są przyjmowane z odpowiednim spożyciem płynów. Dzięki swoim właściwościom zmiękc

Oleje roślinne otrzymuje się przez wyciskanie lub ekstrakcję rozpuszczalnikami z owoców lub nasion wielu roślin. Głównym źródłem olejów roślinnych są nasiona oleiste. Jednak wśród olejów roślinnych są również niektóre pochodzące wyłącznie lub głównie z pulpy owocowej; tak jest w przypadku oleju palmowego i oliwy z oliwek. Podobne produkty można r

wprowadzenie Zastosowania oleju z awokado są liczne i zróżnicowane. Ten produkt ma w rzeczywistości liczne właściwości, które czynią go użytecznym zarówno w dziedzinie żywienia, jak i kosmetycznej. Interesujące właściwości przypisane omawianemu olejowi wynikają z jego bogatego składu, aw szczególności z komponentu kwasowego, który sprawia, że ​​jest pod wieloma względami podobny do oliwy z oliwek. produkcja Olej z awokado

Co to jest i jak jest produkowane Olej z orzecha włoskiego jest produktem spożywczym otrzymywanym przez prasowanie ziaren zawartych w owocach o tej samej nazwie; biorąc pod uwagę wysoki koszt w porównaniu z powszechnie stosowanymi olejami z nasion, we Włoszech proces produkcji oleju z orzechów włoskich jest w większości przenoszony do małych zakładów rzemieślniczych, zazwyczaj ograniczonych do obszarów górskich. Produkcja olej

Ekstrakcja oleju kukurydzianego Zobacz także: olej kukurydziany w kosmetykach Olej kukurydziany jest pozyskiwany z zarodków zawartych w ziarniakach homonimicznej rośliny ( Zea mays ), czyli z tego gatunku cząstek, który znajduje się na szczycie ziarna kukurydzy. Wydajność nie jest bardzo wysoka, osiągając jedynie 15-20%, ale biorąc pod uwagę duże wykorzystanie tego zboża do ekstrakcji skrobi, w każdym przypadku jest to dogodne do odzyskania zarazków, a następnie ekstrahowania i sprzedaży oleju. Właściwości odży

produkcja Od fasoli do oleju ryżowego Olej ryżowy jest ekstrahowany z zarodków i folii, które zewnętrznie owijają ziarno ryżu (zwane glume i glumelle lub w całej plewie lub łusce). Następnie wytwarza się olej ryżowy, wychodząc z pozostałości kadłuba, z którego uzyskuje się brązowy ryż przez usunięcie łuski i wybielanie, dzięki czemu zarodek i zewnętrzne części ziarna są usuwane (owocnia, plemnik i warstwa aleuronowa). Procesy te mają podwójny