Kategoria ryba

Czym jest Branzino Okoń morski ( Dicentrarchus labrax L.), znany również jako labraks , to ryba należąca do rodziny Moronidae i do rodzaju Dicentrarchus ; rodzaj, który - w jego wnętrzu - również liczy inny gatunek, bardzo podobny, zwany basowym ( Dicentrarchus punctatus ). Uwaga : okonia morskiego lub okonia morskiego NIE należy mylić z okoń basowym (gatunki hybrydowe). opis Okoń

ogólność Bulion rybny to przepis, który należy do „podstaw kuchennych”. Ma płynną konsystencję, beżowy lub słomkowy kolor i przejrzystą przezroczystość. Na podniebieniu jest smaczne i bardzo aromatyczne. Bulion rybny przygotowuje się wykorzystując zdolność wrzącej wody do ekstrakcji aminokwasów, soli mineralnych, niektórych witamin oraz aromatycznych lub smacznych cząsteczek. Pomimo pozornego podobi

ogólność Kalmary to produkty rybołówstwa szeroko rozpowszechnione na całej planecie, dość podobne do kalmarów, ale klasyfikowane przez nowoczesny system w zupełnie inny sposób. Z kalamarów jest wiele rodzajów i gatunków, ale tak zwany „europejski” (chociaż obecny również w północno-wschodnim Oceanie Atlantyckim) jest ujęty w Gromadzie Mięczaków, Klasie Głowonogów, Zakonie Teuthida, Rodzinie Loliginidae, Rodzaju Loligo , Gatunku vulgaris . Dwumianowa nomenklatura eu

Gatunki i gatunki Canestrelli to produkty pochodzenia zwierzęcego, które można sklasyfikować jako produkty rybołówstwa. Znane również jako przegrzebki morskie, należą do Phylum dei Molluschi, a dokładniej do Klasy Małży (lub Lamellibranchi), tak samo jak małże, małże, fasolari, capesante, data morza i ostrygi). Istnieją różne

Czym jest Capitone Samica dorosłego osobnika węgorza nazywa się capitone. Jest to ryba wędrowna - o niezwykle złożonym cyklu życia - żyjąca w słodkich (lub słonawych) wodach śródlądowych i rozmnaża się w słonych wodach środkowo-południowego Oceanu Atlantyckiego; we Włoszech węgorz spożywa się głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia, ale w pewnych określonych miejscach (np. na wybrzeżu Emilii Romagnej

Czym są małże brzytwy Cannolicchio , cappalunga i cannello są popularnymi nazwami małży należących do rodziny Solenidae i rodzaju Solen (gatunek S. marginatus ). W rzeczywistości nie ma tylko jednego rodzaju małży, ale to, o czym wspomnieliśmy, jest z pewnością najbardziej rozpowszechnione. Małże brzytw

Co to jest? Squills są produktami rybołówstwa morskiego (i laguny) znanymi z alternatywnych nazw cykady morskiej (niewłaściwie, ponieważ prawdziwa cykada morza byłaby Scyllarus arctus lub magnosella), panicchie, panocchie i canocie. Krewetki są skorupiakami należącymi do klasy Malacostraca , podklasy Hoplocarida, rodziny Squillidae , rodzaju Squilla, modliszki ; Dwumianowa nomenklatura krewetek to Modliszka Squilla . Uwaga: k

Co to są przegrzebki Przegrzebki lub muszle S. Giacomo - rodzina Pectinidae, rodzaj Pecten i gatunek P. jacobaeus - są jadalne i (z gastronomicznego punktu widzenia) małży (lub lamellibranches ) bardzo cenne; przegrzebki zużywają wewnętrzną nakrętkę (mięśnie) i koralowce (gonady), podczas gdy wnętrzności powinny być drobiazgowo wyłączone przez czyszczenie i przetwarzanie zwierzęcia. NB . Gonady (kor

ogólność „Cephalus” to termin wywodzący się z greki; dosłownie znaczy „głowa”, dlatego nie jest zaskakujące, że tak nazwana ryba może się pochwalić przywódcą o dużym znaczeniu i solidności. Przez barwę rozumiemy grupę ryb (około 75 gatunków na 20 gatunków), które można zgrupować w zakonie Mugiliformes i w rodzinie Mugilidae , skumulowanych przez cechy strukturalne i morfologiczne całkiem podobne do siebie. Prawidłowo znany cefal należy d

Co Czym jest grouper? Cernia to nazwa kościstej ryby morskiej znanej z doskonałego mięsa i często wykorzystywanego do celów spożywczych. Z pierwszej podstawowej grupy żywności - pokarmów bogatych w białka o wysokiej wartości biologicznej, soli mineralnych i specyficznych witamin - gruszka jest produktem rybołówstwa, którego nie można uznać za białą rybę - taką jak leszcz, leszcz, tanuta itp. - ani tłuste ryby