Kategoria ryba

Co Czym jest cykada morska? Cykada morska, znana również jako magnosella lub batti batti - w angielskim homara szarańczowym, homar z mniejszym pantoflem, mały homar europejski - jest jednym z najlepszych dekapodów słonej wody na świecie. Z rodziny Scyllaridae i Genus Scyllarus cykada morska „właściwie tak zwana” należy do gatunku arctus ; niemniej jednak jest często mylony z innym sojuszniczym stworzeniem - chociaż o wyraźnie lepszym rozmiarze - należącym do tego samego rodzaju biologicznego, ale do gatunku latus (zwana wulgarnie dużą cykadą morską lub magnosą). Cykada morska ma niezw

Co Czym jest żabnica lub żabnica? Żabnica - L. piscatorius , po angielsku „wędkarz” i po francusku „gmina baudroie” - inaczej zwana żabnicą, jest bardzo cenną kostną rybą morską i szeroko stosowaną do żywności. Zwłaszcza dzięki zmniejszonej zawartości cierni, białych i delikatnych mięs, ryba ta znajduje wielki konsensus w większości konsumentów, a zwłaszcza wśród najmłodszych. Żabnica to produkt rybołówstwa,

Co Co to jest sos anchois? Sardela to przyprawa do żywności. Cetara - prowincja Salerno na wybrzeżu Amalfi, region Kampania - cieszy się uznaniem Tradycyjnego Produktu Rolno-Spożywczego (PAT). Zalewanie sardeli jest płynne, lekko lepkie lub oleiste. Kolor jest bursztynowy, prawie czerwonawy - podobny do pieprzu chili lub oleju z syropu klonowego. Jest

Degradacja ryb Od czasu wyłapania do wykorzystania żywności, świeże ryby muszą koniecznie być chłodzone; zachowanie połowu w lodzie w 0 ° C (stała temperatura) nie zmienia jego składu przez około 4 do 7 dni. Po 7-10 dniach (najpierw, jeśli temperatura jest wyższa od 0 ° C lub ulega wahaniom, jak to się dzieje, gdy jest wystawiona na straganie), zaczynają się pierwsze ważne zmiany; początkowo jesteśmy świadkami przemiany tlenku trietyloaminy w trimetyloaminę, a następnie w dimetyloaminę przez enzymy bakteryjne i WŁASNE mięsa. Z biegiem czasu nieodwraca

Co to jest sieja? Sieja jest rybą słodkowodną należącą do rodziny łososiowatych (łososiowatych), rodzaju Coregonus i gatunku lavaretus (dwumianowa nomenklatura siei to Coregonus lavaretus ). Sielawa, nazywana często złotem lub złotym pstrągiem , jest dość podobna do pstrąga jeziornego, choć ma bardziej srebrzystą sierść i zdecydowanie mniejsze usta. Sielawa należy do

Co to jest? Małże ( lub małże ) są małżami należącymi do Zakonu Mytiloidae i do rodziny Mytilidae ; termin „małże” odnosi się wyłącznie do rodzaju Mytilus , który obejmuje jednak dwa dość podobne gatunki: galloprovincialis (pochodzący z Morza Śródziemnego i bardzo obecny we Włoszech) oraz edulis (typowy dla Oceanu Atlantyckiego). Dwumianowy termin śródz

Klasyfikacja i opis Skorupiaki to bezkręgowe stworzenia wodne należące do grupy stawonogów; są one wyposażone w przegubowe dodatki do ruchu, podczas gdy ciało jest zaopatrzone w odporną osłonę składającą się z matrycy opartej na wapiennych solach i nazywaną pancerzem. Pancerz w większych skorupiakach stanowi prawdziwą skorupę, która chroni głowę (kapota) i częściowo klatkę piersiową (głowotok). Obecność 10 nóg klatki p

skorupiaki Skorupiaki to bezkręgowe zwierzęta wodne, które NIE posiadają wewnętrznego szkieletu, ale chronią się poprzez TYPOWE pancerze zwane egzoszkieletem lub pancerzem, które otaczają je w grupie stawonogów . Skorupiaki żyją WCZEŚNIEJ zanurzone w wodzie i kolonizują wszystkie rodzaje dna morskiego na wszystkich głębokościach; nie tylko, że skorupiaki Brachiuri również wykorzystują zdolność ANFIBIA, która pozwala im przetrwać przez pewien okres czasu. Skorupiaki stosowane w

Co to jest? Daktyle morskie są małżami jadalnymi (lub lamelowymi). Ich przysmak uczynił z nich bardzo poszukiwanego i cenionego produktu rybackiego, ale także chronionego w wielu miejscach na świecie. We Włoszech i innych krajach data morza jest w rzeczywistości uważana za gatunek chroniony. Daktyle

Co Co to jest czerwony snapper? Dentice ( Dentex dentex ) to nazwa ryby kostnej powszechnie stosowanej do celów spożywczych. Nie jest to niebieska ryba - chociaż powinna zawierać równie dobre stężenia pół-niezbędnych kwasów tłuszczowych omega 3 - nie mówiąc już o biednych rybach; powinien być zaklasyfikowany do kategorii białej ryby, ale ze względu na wartość gastronomiczną i znaczne wymiary, które może osiągnąć, jest zwykle uważany za produkt sam w sobie. Czy wiesz, że ... D. dent