Kategoria odżywianie i zdrowie

Zdrowe odżywianie: co to znaczy? Kiedy mówimy o „zdrowym odżywianiu”, zazwyczaj mamy na myśli nawyk jedzenia w zrównoważony, czysty i zdrowy sposób. Jednak ze względu na wpływ różnych szkół myślenia, które często sprzeciwiają się tradycyjnym badaniom naukowo-akademickim lub po prostu próbują je zmodyfikować (w sposób mniej lub bardziej uzasadniony), pojęcie zdrowego odżywiania staje się coraz bardziej zamazane i trudne do sklasyfikowania. Z tego powodu we Włoszech i

Czym są melanoidyny? Melanoidyny są cząsteczkami koloidalnymi mającymi pierścień benzoesowy, które powstają w wyniku reakcji Maillarda podczas gotowania potraw zawierających cukry i aminokwasy; mają ciemnobrązowy kolor i charakterystyczny aromat produktów spożywczych, takich jak świeżo upieczony chleb, palona kawa, prażony słód do produkcji piwa itp. Gdzie znajdują s

Opis metody Metoda Kousmine jest systemem żywieniowym opartym na doświadczeniu zdobytym przez dr Catherine Kousmine w zakresie wiedzy i zastosowań żywieniowych. Radziecki badacz - urodzony w 1904 r. W Hvalynsky i posiadający kwalifikacje medyczne na Uniwersytecie w Lozannie (Szwajcaria) - poświęcił swoje życie (zakończone w 1992 r.) Znalezi

magnez Magnez jest podstawowym pierwiastkiem śladowym homeostazy komórkowej; wydaje się, że jego obecność w żywności jest dość powszechna, zwłaszcza w roślinach, aw warunkach fizjologicznych nie są znane niedobory żywności; niedobór magnezu (wywołany lub w każdym przypadku wtórny do innych zaburzeń) objawia się zmianą metabolizmu wapnia, sodu i potasu, co powoduje osłabienie mięśni, upośledzenie czynności serca i kryzysy tężcowe. U zdrowego osobnika zalecan

We współpracy z dr Eleonorą Roncarati Skład chemiczno-fizyczny Zgodnie z prawem miód składa się zasadniczo z różnych cukrów, zwłaszcza glukozy i fruktozy, wody, a także kwasów organicznych, enzymów i cząstek stałych ze zbioru nektaru. CUKRY: stanowią ponad 95% suchej masy miodu i dlatego są to substancje, które w większości określają właściwości fizyczne, takie jak lepkość, higroskopijność, stan fizyczny (płynny lub skrystalizowany). Heksozy, glukoza i fruktoza s

Nowe technologie gotowania wyróżniają się różnymi zasadami i technikami przetwarzania. Zasada gotowania indukcyjnego magnetycznego Jest to praktykowane za pomocą szklanej lub ceramicznej płyty, poniżej której umieszczony jest generator elektroniczny, który przekształca zwykły prąd w prąd o wysokiej częstotliwości, 25 000-50 000 Hz; prąd ten jest przenoszony w spiralnej cewce miedzianej, która wytwarza głowicę magnetyczną o dużej intensywności. Metalowe pojemniki umi

Co to jest? Artykuł Ivana Mercoliniego Czym są fast foody? Obecność niektórych produktów, które nie są naprawdę zdrowe lub nawet szkodliwe, jest obecnie powszechna; mówimy o fast foodach lub fast foodach. Ivan Mercolini, autor artykułu Ze względu na znaczenie, jakie ma dla zdrowia zbiorowego - ze względu na niemal katastrofalny wpływ żywieniowy i możliwą statystyczną korelację z poważnymi patologiami, takimi jak niektóre nowotwory - lista tych pokarmów, która sięga niemal do czasów naszych babć, jest teraz nawet nauczana w szkołach. Ta lista zawiera: hamburg

Czym są Omega 3? Rodzina omega-trzy obejmuje kwasy tłuszczowe: kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Te składniki odżywcze należą do grupy tzw. Niezbędnych kwasów tłuszczowych, ponieważ organizm nie wytwarza ich, dlatego konieczne jest wprowadzenie ich wraz z dietą. Szczerze

Czym są Omega 3? Grupa tak zwanych omega-3 obejmuje trzy różne kwasy tłuszczowe, zwane odpowiednio: kwasem alfa-linolenowym (ALA), kwasem eikozapentaenowym (EPA) i kwasem dokozaheksaenowym (DHA). Te składniki odżywcze są zdefiniowane jako niezbędne, ponieważ organizm nie jest w stanie produkować ich niezależnie i dlatego musi je wydobywać z pożywienia. Aby być dok

ogólność Omega 3 to niezbędne tłuszcze. Pełnią wiele istotnych funkcji dla utrzymania zdrowia i zapewniają różne korzyści metaboliczne, które mają pozytywny wpływ na zdrowie serca. Omega 3 to trzy rodzaje: kwas alfa-linolenowy (ALA), kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA); najbardziej aktywne biologicznie cząsteczki to DHA i EPA. Wszystkie są