Kategoria zboża i pochodne

Co to jest? Ciastka ryżowe (w angielskim dmuchanym cieście ryżowym ) są produktami spożywczymi charakteryzującymi się cienkim okrągłym kształtem, o niezwykle obniżonej wadze. Są one produkowane z mieszanki dmuchanego ryżu i kleju do żywności, modelowane, a następnie suszone. NB . Dmuchany ryż do ciastek jest wytwarzany przez ogrzewanie nasion zbóż parą i w środowiskach wysokociśnieniowych, chociaż metoda może się różnić w zależności od konkretnego produktu. Ciasto z amerykańskiego ryżu

Cechy odżywcze Ciastka ryżowe są bardzo kalorycznym pożywieniem, które dostarcza około 35 kcal na jednostkę (10 g) i prawie 400 kcal na 100 g. Z tego pierwszego stwierdzenia możemy wywnioskować, że ciastka ryżowe nie są dokładnie prototypem żywności dietetycznej; ponadto są znacznie bardziej energetyczne niż tradycyjny chleb. Ten ostatni zap

ogólność Paluszki chlebowe należą do trzeciej grupy produktów spożywczych, w tym zbóż i ich pochodnych, ale także bulw (chleb, pszenica, paluszki chlebowe, suchary, krakersy, makaron, ryż, jęczmień, owies, tapioka, ziemniaki ...). Paluszki chlebowe, bardzo podobne do chleba, są typowym produktem całego terytorium Włoch, pomimo ich odkrycia i starzenia się, sięgają piekarzy z Turynu z XVII wieku. Nie jest więc prz

Co to jest? Czym są słodkie suchary? Słodkie rusks to pokarmy pochodzące ze zbóż lub lepiej z mąki pszennej lub Triticum aestivum . Słodkie suchary są w zasadzie produktami przemysłowymi, chociaż można je przygotować w domu. Z żywieniowego punktu widzenia należą do III podstawowej grupy żywności - bogatej w skrobię, błonnik, niektóre witaminy i minerały. Poddają się większoś

Avena Sativa Owies to zboże przeznaczone do żywienia zwierząt i ludzi. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą jest Avena sativa , roślina należąca do rodziny Gramineae, szeroko uprawiana na całej planecie; z drugiej strony, przesiewając stare teksty „anglosaskie”, można znaleźć liczne cytaty dotyczące kulinarnego zastosowania owsa; można zatem stwierdzić, że chociaż wielkość produkcji rolnej jest większa w Rosji, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych, Australii, Polsce, Finlandii itp., Wielka Brytania jest o

ogólność Skrobia kukurydziana jest rafinowaną skrobią kukurydzianą w postaci proszku , której nie należy mylić z mąką kukurydzianą, która jest integralna ; oba produkty uzyskuje się z przetwarzania nasion kukurydzy, owocnika rośliny Zea mays . Skrobia kukurydziana jest bardzo drobną białą mąką, prawie identyczną jak mąka pszenna typu „00” lub rafinowana mąka ryżowa. Różnica produkcyjna pomięd

ogólność Kukurydza jest rośliną zielną należącą do rodziny Poaceae, podrodzina Panicoideae, rodzaj Zea , gatunki majów ; jego nazewnictwo dwumianowe jest zatem Zea mays . Należąc do rodziny Graminaceae (lub Poaceae, jeśli wolisz) i produkując nasiona bogate w skrobię, kukurydza jest w pełni zaliczana do zbóż, podobnie jak pszenica, jęczmień, ryż, żyto, owies, sorgo i proso (które należą do Rodzina Graminaceae), ale także jako gryka, komosa ryżowa i amarant (czasami nazywane pseudo-zbożami, ponieważ należą do różnych rodzin). Nasiona kukurydzy przeznaczone

Słód to produkt pochodzenia roślinnego, w szczególności pochodna zbóż. W kuchni jest używany zarówno jako składnik, jak i jako żywność; jeśli chodzi o ten drugi cel, chociaż nie jest to częsta lub konwencjonalna praktyka, słód można również spożywać ponownie nawadniać i gotować przez gotowanie. Znacznie bardziej rozpo

ogólność Proso to bezglutenowe płatki zbożowe. Jest to roślina zielna należąca do rodziny Gramineae (Poaceae), Genus Panicum, Specie miliaceum ; Dwumianowa nomenklatura prosa to zatem Panicum miliaceum . Proso ma cechy renty, a we Włoszech jego uprawa ma charakter marginalny. Jest jadalny tak samo jak inne produkty tej samej kategorii, ale ze względów kulturowych jest przeznaczony głównie do żywienia zwierząt; należy jednak podkreślić, że ostatnio nastąpiła powolna zmiana, wraz ze wzrostem spożycia prosa przez populację ludzką (dieta i sektor zdrowia). opis Roślina proso jes

ogólność Orecchiette to makarony typowe dla Apulii i niektórych terytoriów Lucan (zwłaszcza dla Matera i Potentino). Orecchiette może być świeża, suszona lub mrożona; są one przygotowywane ręcznie lub przy użyciu specjalnych maszyn, które następnie są wprowadzane do obrotu we Włoszech i na całym świecie. Kształt orecchiett