Kategoria mięso

Synonimy generycznej świni : świnia, świnia; synonim samca świni : knur; synonimy samicy świni : siać; synonimy małej świni : prosiaczek, verretto, scrofetta. ogólność Termin „świnia” oznacza zwierzę gospodarskie przeznaczone do uboju. Świnia należy do klasy Mammalia (ssaki), rodzina Suidae, Rodzaj Sus, gatunek macior ; podgatunki najczęściej rozmnażane w niewoli odpowiadają domesticusowi ( Sus scrofa domesticus ). „Uznane” włoskie rasy

Skład żywieniowy ŚWIEŻEGO mięsa wieprzowego - Wartości referencyjne tabel składu żywności INRAN Skład odżywczy na 100 g jadalnej porcji Wieprzowina, lekki, stek, surowy Jadalna część 74, 0% woda 69, 6g białko 21, 3g Lipidy TOT 8, 0g Nasycone kwasy tłuszczowe 3, 66g Kwasy tłuszczowe jednonienasycone 2, 49g Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1, 47g cholesterol 62, 0mg Węglowodany TOT 0.0g skrobia 0.0g Cu

Omega 6 Omega6 to niezbędne kwasy tłuszczowe (AGE); ich struktura jest wielonienasycona, tj. ma dwa lub więcej podwójnych wiązań, które czynią je płynnymi zarówno w temperaturze pokojowej, jak iw bardziej sztywnych temperaturach. Angielskim skrótem niezbędnych kwasów tłuszczowych jest PUFA, który wywodzi się ze specyficznej nomenklatury wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) lub raczej w przypadku omega6, PUFA-n6. Najważniejszym p

ogólność Ossobuco jest kawałkiem wołowiny używanym zazwyczaj w różnych recepturach kapitału lombardzkiego; precyzyjnie, ossobuco jest plasterkiem o grubości około 4 cm pochodzącym z segmentacji doju cielęciny. Do najsłynniejszych potraw opartych na ossobuco należą ossobuco w stylu mediolańskim (w gremoladzie ) i risotto w stylu mediolańskim (z szafranem) z ossobuco, ale są też inne preparaty o charakterze lombardzkim, takie jak ossobuco alla romana, ossobuco z groszek, gulasz ossobuco, ossobuco alla fiorentina itp. Ossobuco jest takż

ogólność „Paté” to francuski termin, który dosłownie oznacza „bałagan ” ; do jego odkrycia należy porównać kulinarne metodologiczne zróżnicowanie różnych technik „cukierni” lub ciasta. Paté to rozdrobniona lub mielona żywność o konsystencji miękkiej i / lub nadającej się do smarowania, oparta na gotowanych składnikach, takich jak: podroby, mięso, produkty rybne, warzywa itp. Można go jeść świeże lub w temper

ogólność Pierś z kurczaka jest pokarmem pochodzenia zwierzęcego, który jest silnie proteinowy, ubogi w tłuszcze i wolny od węglowodanów; właśnie z powodu tych cech pierś z kurczaka jest jednym z najczęściej używanych pokarmów przeznaczonych do odchudzania, a także jest często stosowana w typowych dietach kulturystycznych, zarówno w fazie masy (zwanej masą), jak iw fazie definicji (tzw. cięcie ). Pierś z

Użyj w kuchni Pierś z indyka jest pokarmem pochodzenia zwierzęcego, bardzo proteinowym, ubogim w lipidy i bez węglowodanów. Dzięki tym cechom pierś z indyka (podobnie jak pierś z kurczaka) jest jednym z najczęściej stosowanych pokarmów w niskokalorycznych dietach odchudzających, w dietach wysokobiałkowych mających na celu kulturystykę i dietę przeciwko hipercholesterolemii. Bardziej ogóln

ogólność Klopsiki to rustykalne i domowe jedzenie, które należy do kategorii potraw. Z powodu bogactwa tłuszczów niektórych składników i (czasami) przyjętej metody gotowania (smażenia), ogólnie klopsiki mają wysokie spożycie kalorii. Białka są dobrze obecne, podobnie jak cholesterol, podczas gdy węglowodany i włókna pojawiają się w małych ilościach. Klopsiki powstają jako

ogólność Kurczak Curry to typowo azjatycka receptura etniczna, choć może się poszczycić wieloma regionalnymi i krajowymi interpretacjami. W rzeczywistości odmiany curry z kurczaka są tak samo liczne jak miejsca, w których rozprzestrzeniają się dwa główne składniki: kurczak i curry. Oprócz tych dwóch składników receptura obejmuje: mieszane warzywa, owoce, tłuszcze przyprawowe, a czasami bulion lub lekki sos do gotowania. Podczas gdy kurcza

Czym jest Ariccia porchetta? Ariccia porchetta to żywność na bazie wieprzowiny ( Sus scrofa domesticus ) tradycyjnie pieczona, która jest przygotowywana na terenie gminy Ariccia (prowincja Rzymu). Pomimo jednoznacznego pochodzenia, z obszarem produkcji i dobrze określonym okresem historycznym, później przepis Ariccia porchetta rozprzestrzenił się jak pożar w większości środkowych Włoch. Aby chronić